Cuisiner · Recettes · Rencontres
Notre cuisine
Ici, l’huile d’olive n’est pas posée à côté de la cuisine : elle en fait partie. Elle lie, révèle, assaisonne, cuit et termine l’assiette.
Découvrez ici des recettes andalouses, des créations originales et des rencontres avec des chefs pour cuisiner l’huile d’olive au quotidien et donner envie de passer à table.
Les plats de toujours, racontés avec précision et sans les figer.
↘︎02Des rencontres, des idées et des recettes qui font voyager l’Andalousie.
↘︎03Le regard de celles et ceux qui transforment un produit en émotion.
↘︎Recette signature · Maison × Mofusan
La cuisine chinoise de Morgan rencontre le chorizo, le jambon ibérique, le pimentón et l’huile d’olive. Deux cultures, un geste commun : faire bon.
Le carnet de recettes
Traditions andalouses, recettes de chefs et créations plus inattendues : chaque fiche indique l’huile la plus juste et le moment où l’ajouter.
Création · Mofusan
Chorizo ibérique · jambon Bellota · pimentón
Touchez pour révélerVoir la recette ↗︎Chef · La Salle à Manger
Une création de Romain Giffard
Touchez pour révélerVoir la recette ↗︎Tradition
Croustillantes dehors, fondantes au cœur
Touchez pour révélerVoir la recette ↗︎Le geste
Pain grillé · tomate · huile d’olive
Touchez pour révélerVoir la recette ↗︎Tradition
Tomate · pain · ail · huile d’olive
Touchez pour révélerVoir la recette ↗︎Cuisine de partage
Tomate · légumes · œufs · charcuterie
Touchez pour révélerVoir la recette ↗︎Choisir son huile
Cuire, assaisonner ou terminer : le bon choix devient évident quand on part de l’usage.
Comprendre l’huile
Le Dr Anna Moudeke-Lottin/Baud partage son regard sur la place d’une huile d’olive de qualité dans l’alimentation quotidienne. Un témoignage transversal, qui parle de l’huile avant de parler d’une marque.
« Les tester, c’est les adopter. »Lire son témoignage
Chefs, ambassadeurs & rencontres
Ambassadeurs, collaborations, recettes, événements et transmission. Chaque carte ouvre le récit d’une rencontre et, lorsqu’elle existe, la vidéo qui la prolonge.
EPONA · InterContinental Lyon – Hôtel-Dieu
La Salle à Manger · Lyon Confluence
Mofusan · Lyon
La Leona · Tassin-la-Demi-Lune
Le Pierre Scize · Escoffier Grand Lyon Ain Loire
Le Temps des Saisons · Jonage
Le Tilia · Joux
L’Actéa · Villeurbanne
Dîner caritatif des Grands Chefs
Au Marais Restaurant d’Antananarivo, les produits de la Maison ont pris place dans un menu imaginé au bénéfice de 18 000 enfants accompagnés par les centres Akamasoa, Tsimoka et Adélaïde.
La cuisine en mouvement
Recettes, producteurs, chefs, Juanito et coulisses de la Maison sur Instagram et TikTok.
En préparation · 200 recettes
De Andalucía pa’l mundo rassemble 200 recettes entre gestes de famille, cuisine andalouse et créations d’aujourd’hui. Six d’entre elles se découvrent déjà sur le site.
Découvrir le projet
