Restábal
La famille fonde son premier moulin au cœur du Valle de Lecrín.
NAVARRO
Maison López Andaluz · 03
Valle de Lecrín · Granada · depuis 1950Navarro
García — huiles d’olive vierge extra premium du Valle de Lecrín
L’excellence
et la création.
Depuis 1950, cette almazara familiale du Valle de Lecrín travaille l’huile d’olive vierge extra pour la table et la cuisine : de la Picual biologique aux cuvées de récolte précoce, jusqu’à Mille Paulum et aux perles gastronomiques.
Valle de Lecrín · deux expressions de la maison
1950Création de l’almazara
3Générations
20+Médailles d’Or internationales
Une maison de famille
La tradition donne le cap,
la précision ouvre la voie.
Navarro García naît en 1950 à Restábal. La famille grandit avec son moulin, s’installe ensuite à Nigüelas et conserve une même ligne : travailler près du fruit, maîtriser l’extraction et faire évoluer l’outil sans effacer le geste.
Mario López connaît personnellement la famille Navarro García et représente ses huiles en France. Cette relation directe relie une Picual biologique, la Lechín de récolte précoce et Mille Paulum à une même exigence : des produits dont on connaît l’origine et la place en cuisine.
Origine · maîtrise · audaceL’almazara en mouvement
La variété Lechín,
profonde et grenadine.
Récoltée tôt dans le Valle de Lecrín, la Lechín donne une huile d’olive vierge extra fraîche et équilibrée. Elle accompagne une assiette sans en masquer les saveurs.
Navarro García · Lechín · bouteille 500 mlTrois générations
Une almazara en mouvement
depuis 1950.
Nigüelas
L’almazara s’installe à Nigüelas et poursuit son développement au plus près des oliveraies.
À la source
La mise en bouteille rejoint le moulin pour maîtriser davantage chaque étape.
Le BIO
Une ligne certifiée biologique ouvre un nouveau chapitre sans rompre avec l’origine.
Valle de Lecrín · Granada
Le fruit avant tout
Récolter tôt,
extraire avec justesse.
Dans le Valle de Lecrín, les variétés locales comme la Lechín rencontrent la Picual et la Hojiblanca. Les olives destinées aux cuvées les plus expressives sont récoltées tôt puis travaillées à froid.
« Le luxe commence par un fruit respecté et le temps qu’on refuse de lui faire perdre. »
- Récolte
- Au moment choisi pour chaque profil
- Extraction
- À froid, au plus près des oliveraies
- Conservation
- Protection contre l’air et la lumière
La sélection de la Maison
Du quotidien biologique
au fruité le plus vif.
Quatre portes d’entrée, quatre usages lisibles. Chaque fiche précise le profil, le format, les accords et la disponibilité de l’huile.
01
La signature biologique
Navarro García BIO
500 ml verre · 250 ml · 100 mlUne Picual premium certifiée biologique, nette et expressive, choisie pour faire entrer la précision Navarro García dans la cuisine de tous les jours.Picual · récolte à l’envero↗︎
02
La variété de Grenade
Cosecha Temprana Lechín
500 ml · bouteilleUne récolte précoce qui révèle la vivacité et la singularité d’une variété intimement liée aux paysages du Valle de Lecrín.Lechín · récolte précoce↗︎
03
Le fruité vert
Cosecha temprana
3 L · Bag-in-BoxUne expression plus vive de l’olive, protégée de la lumière et de l’air pour conserver sa fraîcheur au fil des usages.Picual · récolte précoce↗︎
04
La cuisine exigeante
AOVE Navarro García
3 L · Bag-in-BoxLe format généreux de la Maison : une huile polyvalente pour cuisiner, assaisonner et partager sans la réserver aux seuls grands jours.Valle de Lecrín · Granada↗︎
Reconnaissances
Des médailles, oui, surtout une régularité.
En 2026, Navarro García entre dans le Top 100 du guide EVOOLEUM avec une huile notée 90 points. De Lisbonne à Tokyo, les autres distinctions jalonnent le parcours de l’almazara et rappellent la constance de son travail.
EVOOLEUM Top 100
Une huile de la maison Navarro García · 90 points dans le guide EVOOLEUM 2026
Médailles d’Or
Internationales · catégorie qualité · depuis 2021
Trophées à Dubaï
Deux reconnaissances qui confirment la régularité du moulin
Le mur des distinctions
Lisbonne · Dubaï · Genève · Copenhague · Tokyo · Amsterdam
EVOOLEUM
Top 100 · 2026
ECOTRAMA
Or · AOVE écologique
Lisbonne
VIRTUS Great Gold · 2025
Dubaï
Dubai Olive Oil Competition
Genève
Gold Award · 2024
Copenhague
Gold Award · 2024
Tokyo
Olive Japan Gold · 2024
Amsterdam
Gold Award · 2025
EVOOLEUM
Top 100 · 2026
ECOTRAMA
Or · AOVE écologique
Lisbonne
VIRTUS Great Gold · 2025
Dubaï
Dubai Olive Oil Competition
Genève
Gold Award · 2024
Copenhague
Gold Award · 2024
Tokyo
Olive Japan Gold · 2024
Amsterdam
Gold Award · 2025
ZARZUELA
Une correspondance officielle · 30 mars 2021
Du Valle de Lecrín
au Palais de la Zarzuela.
En 2021, Aceites Navarro García adresse six bouteilles de son huile à la Maison de Sa Majesté le Roi d’Espagne. Le chef du protocole répond officiellement au nom du souverain.
« Sa Majesté a beaucoup apprécié ces attentions. »
Conservée par la famille, cette lettre venue du Palais de la Zarzuela marque un épisode exceptionnel dans l’histoire de l’almazara.
Maison de S. M. le RoiChef du protocoleArchive 2021
MILLE
Édition limitée · 500 ml
Navarro García · édition luxe
Mille
Paulum.
102 oliviers Picual.
1 200 mètres d’altitude.
À Busquístar, dans les Alpujarras, 102 oliviers Picual à 1 200 mètres donnent naissance à Mille Paulum, une huile d’olive vierge extra premium en édition limitée. Récoltée à la main et extraite à froid, elle est pensée pour la dégustation et la table gastronomique.
- Origine
- Busquístar · Granada
- Variété
- 100 % Picual
- Production
- Édition limitée
Plus loin que l’huile
Quand l’almazara devient
terrain de création.
Les perles d’huile d’olive vierge extra et les créations Olichoc prolongent le travail de l’almazara par d’autres textures. En cuisine gastronomique, quelques perles suffisent à apporter un geste final précis.
Le geste final
Caviar d’huile d’olive
Perles d’AOVEDes perles d’huile d’olive vierge extra pour apporter une finition gastronomique et faire éclater l’huile en bouche.Découvrir ↗︎
La gourmandise intense
Olichoc noir
Cacao noir 85 % · AOVEUne pâte à tartiner intense où le cacao noir rencontre l’huile d’olive vierge extra.Découvrir ↗︎
La gourmandise ronde
Olichoc noisette
Cacao 85 % · AOVE · noisetteUne seconde expression artisanale, plus ronde, où la noisette prolonge le cacao et l’AOVE.Découvrir ↗︎De l’almazara à la table
Une huile n’est complète
que lorsqu’elle se cuisine.
Retrouvez les gestes, les recettes et les chefs qui donnent une place concrète à chaque expression Navarro García.