Tostada tomate & huile d’olive

Le petit-déjeuner andalou dans sa forme la plus simple et probablement la plus efficace.

La méthode

Faire griller le pain pour garder un cœur tendre et une surface croustillante.

Râper les tomates et les laisser s’égoutter très légèrement.

Frotter éventuellement le pain avec l’ail, répartir la tomate puis saler.

Ajouter l’huile d’olive au dernier moment, selon la générosité souhaitée.

La recette détaillée sera bientôt disponible dans notre livre culinaire de 200 recettes.

Le conseil de la Maison
Choisissez un pain à la mie généreuse et à la croûte bien grillée : il accueillera la tomate et l’huile sans perdre sa tenue.

À découvrir ensuite

Chaque recette ouvre trois chemins utiles : retrouver l’huile employée, prolonger la lecture et cuisiner autre chose avec une logique proche.

Le produit conseillé pour retrouver le profil et l’usage présentés dans cette recette.

Tomate · légumes · œufs · charcuterie

Le regard du Dr Anna Moudeke-Lottin/Baud sur sa place dans la cuisine quotidienne.

Recette suivante